SOLUTIONS DE PÂTES ET DE NOUILLES

En tant que Mirpain, nous sommes prêts à résoudre vos problèmes de produits de pâtes et nouilles avec nos mélanges d’enzymes parfaits qui sont préparés à votre demande. Ces améliorants hautement efficaces sur mesure présentent de nombreux avantages pour vos pâtes et nouilles.

NOM COMMERCIAL

LA DESCRIPTION

EFFET

PASTAMILL

Mélange d’enzymes pour les pâtes

* Surface extra lisse
* Stabilité à l’ébullition
* Apparence et propriétés sensorielles souhaitées
* Qualité de morsure avancée

NOODAMILL

Mélange d’enzymes pour nouilles

* Couleur optimisée
* Flexibilité et élasticité améliorées de la pâte
* Amélioration de la tolérance de cuisson

Avantages de l'utilisation des améliorants de pâtes et de nouilles;

  • Réduit les pertes de cuisson et l’adhérence
  • Améliore la tolérance à la cuisson
  • Améliore la qualité de la morsure
  • Améliore l’élasticité et la capacité de mastication
  • Améliore la couleur et la luminosité
  • Élimine le problème de fissuration pour les produits séchés et cuits
  • Augmente la fermeté de la surface

Notre usine pilote nous aide à simuler une production à l’échelle industrielle en appliquant le même processus de production avec les clients pour produire le meilleur améliorateur de pâtes et nouilles pour eux. Nous effectuons toutes les analyses nécessaires avec notre laboratoire entièrement équipé pour comprendre la pertinence de votre farine pour la production de pâtes.